今年も庭のタラの芽が伸びてきました。初収獲！タラの芽の収穫は3月から4月の間。

庭にあるタラの木。今年もタラの芽が出始めました。

YouTubeの方でも時々紹介していますが、庭にタラの木があります。

タラの木は冬の間は硬い枝の部分だけで寒さをしのぎますが、暖かくなってくる今の時期に芽を出します。

このタラの芽は有名な山菜で、てんぷらで食べると最高においしいですよね。

少しほろ苦く、春を感じられる香りが鼻に抜けると、冬の終わりを感じます。

タラの芽はいつ頃食べられる？

寒い地域だともっと遅いかもしれませんが、私の地域では。3月半ば～末にかけて芽を出し始めます。

この芽を食べることができますが、大きくなりすぎてしまうと固くなり、おいしくなくなります。

毎日見ているとわかりますが、芽の成長速度はかなり早いです、数日で食べごろを逃してしまいます。

気温によって違いますが、私の地域では、3月後半～4月の頭がタラの芽収穫のベストタイミングだと思います。

今年も一つ収穫しました

4月2日、今年も過ごしずつ伸びてきています。

ただ、去年よりは少し遅い気がします。去年より寒いのかな？

これが一番大きくて、他の芽はあと数日待った方が良い状態でした。でも、この芽はこれ以上大きくするとだんだん硬くなるので、とりあえず、これだけ収獲することにしました。

こんな感じです。

どうかなぁー！美味しいかなぁー！

軽くゆでて食べるのもお勧め

タラの芽はてんぷらにして食べるのが有名ですよね。最高においしい食べ方です。

でも、茹でて食べるのもおいしいのでお勧めです。

30秒ほど軽くゆでるだけでオーケーです。

これにマヨネーズを付けて食べます。

いやー！

うまーい！最高です！

茹でて食べると、タラの芽の味がよくわかります。

ほろ苦い春の味を堪能することができました。

まだ、他の木からたくさん出て来ると思います。これから半月くらいの間タラの芽をたくさん楽しみたいです。