【レシピ】庭でとれた大根で中華風炒めを作りました。

家庭菜園で大根が収穫できました

動画で時々お伝えして来ましたが、家庭菜園の大根がまぁまぁ育ってきました。

これは、ダイソーで買ってきた種から育ったものです。

2袋で110円の種ですがちゃんと育ってくれましたね。

大根は食べたい時に抜けばよく、結構長い間収穫できるので、この時期は重宝する野菜です。

【レシピ】中華風炒めにします

動画でもお伝えしましたが、1本抜いて中華風炒めにしました。

材料

大根　小1本。葉っぱも入れるのがコツです。
ウェイパー　適量
料理酒　適量
油　適量
タカノツメ　1本
にんにく　ひとかけら、またはチューブにんにく

作り方

１．大根は綺麗に洗い、食べやすい大きさに切ります。葉っぱも切っておきます。タカノツメも切ります。にんにくは細かく切っておきます。チューブにんにくならそのままでOKです。

２．鍋に油を敷き、タカノツメとにんにくを入れ、5-10秒炒めて香りが出します。

３．大根根の部分を入れます。1分炒めます。短めに炒め、シャキシャキ感を残すのが私は好きです。

4.ウェイパーと料理酒を入れ、さらに炒めて味を馴染ませます。

5.最後に葉っぱ部分を入れ炒めたら完成です。葉っぱはシナっとなったらOKです。炒め過ぎると柔らかくなってしまうので、手早く完成させましょう。

完成！

こちらが出来上がりです。

味は‥。

うまい！うまいです！

手早く炒めたので、大根の根の部分、葉っぱの部分もシャキシャキ歯応えが心地よいです。

そして、大根の葉っぱもしっかり野菜の味がします。

薄めに味付けしたら、ホットサラダ感覚でこのままシャキシャキいけますし、濃いめ味付けしてご飯のおかずでもいいと思います！

可能であれば葉っぱを入れてほしいですが、無ければ大根の根の部分だけでも十分おいしいです！