レシピ 【レシピ】北海道の郷土料理（調味料）三升漬けを作ってみた。激うま！トウガラシ入り醤油麹！
北海道の郷土料理（調味料）三升漬け（サンジョウヅケ）とは？トウガラシ入りの醤油麹北海道の郷土料理・・というか郷土”調味料”ですが、三升漬け（サンジョウヅケ）をご存じでしょうか。わかりやすく言うと、「トウガラシ入りの醤油麹」なのですが、これだ...
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レシピ 【レシピ】庭で採れたトウガラシ（鷹の爪）を使ってセロリの漬物を作る
セロリの漬物を作りました昨日書きましたが、庭で採れたトウガラシで作った鷹の爪を使ってセロリの漬物を作りました。と言っても作り方は簡単です。セロリを食べやすい大きさに切り、塩と鷹の爪を細く切ったものを入れて漬けるだけです。こういう浅漬けは簡単...
レシピ 【レシピ】家庭菜園で採れたトウガラシで鷹の爪を作る
家庭菜園で採れたトウガラシを鷹の爪にしました家庭菜園でトウガラシを作る方も多いと思います。私も今年、2株のトウガラシを植え、先日収獲しました。ただ、トウガラシって一気にたくさん食べる物でもないので、扱いに困りますよね。お勧めなのは、別の記事...