タラの芽がタラの木になっています

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タラの芽がぐんぐん育ってタラの木に・・

先日、こちらの記事で書きましたが、庭にはタラの木があり、タラの芽が採れます。

2022年4月8日撮影 タラの芽

タラの芽は有名な山菜で、ほろ苦い味わいが最高です。

今年もてんぷらで堪能いたしました。

個人的には、軽く湯がいてマヨネーズで食べるのも大好きです。おいしかったなぁー!

湯がいてマヨネーズもおいしい!

5月に入るともう食べられない

タラは芽のうちしか食べられません。

地域にもよりますが、関東地方では、3月末から4月頭にかけて芽を出し、食べごろは1-2週間しかありません。

遅れると、芽は育ってしまい、堅くなってしまいます。

こちらは5月4日の写真ですが、もう木のようになっています。

2022年5月4日撮影 中央に見えるのがタラの木

2022年5月4日撮影 タラの芽はこんなに大きくなっています。

2022年5月4日撮影 葉っぱの間にトゲがあります

これからはもう育つだけですね。また来年のタラの芽を楽しみにしたいと思います。

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